1、洗净猪骨 ， 用热水烫过一遍血水后 ， 再选择一般炖汤选用砂锅 ， 清水上锅 ， 放入洗净的猪骨 ， 熬制2个钟调制中火 。
2、待这样熬出的乳白色汤水是最好的状态 ， 待汤汁变白 ， 再放入姜片和莲藕 ， 再倒入少许白酒去腥味 ， 加点盐调味即可 。
3、如果锅面有泡浮沫 ， 记得捞干净 ， 这样熬出来的汤汁才够清澈香甜 。
【藕炖骨头怎么做】4、在煲汤的期间 ， 不要放入任何调料进去 ， 因为炖汤的时间比较长 ， 所以 ， 很多调料在高温下会溶解 ， 不利于健康饮食 。

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