肉怎么做才烂的快 _知识经验

【肉怎么做才烂的快】

文章插图
1.五花肉下锅炖之前，需要用焯水的方法去除五花肉的腥味。锅内放一小壶水，放入料酒和姜片，放入五花肉块，大火烧开后捞出，清水冲洗干净；
2、焯水的五花肉，改刀切成小块，放入盘中待用；将另一个锅放入半锅清水中，然后将刚刚准备好的调料全部放入锅中。此时加入约1-2汤匙料酒，1汤匙酱油调色，2汤匙生抽调味，加入约1汤匙盐调味，最后加入较小的冰糖，在此锅中用大火将汤汁煮沸；
3.放入我们刚切好的肉，再次大火烧开，转中低火，盖上锅盖，炖40-40分钟，将五花肉在锅里炖至软烂入味；
4.煨40-60分钟后，揭开锅盖。锅里没剩多少汤了。这时候你可以试试五花肉的软糯和咸淡。如果太淡，可以加一点盐。
5.一锅软烂的五花肉在这里做好了。你可以按照这个方法在家做红烧五花肉。肉块软烂后，可以往锅里加入自己喜欢的食材，如土豆、莲藕、香菇、栗子等。，再小火炖5-10分钟，锅里的食材就软烂了。
以上解释了如何让肉腐烂。本文到此结束，希望对大家有所帮助。