1、拿几个干的皮蛋,放进碗里,在加入适量的水 , 浸没过皮蛋,浸泡大概30分钟左右 。
2、取出来用小刀,或者剪刀,把表面包裹的渣去掉 。
3、全部去掉渣子后在放进干净的碗里清洗干净 。
4、之后放入锅中,加入适量的水,水莫过皮蛋 , 小火煮5分钟左右(冷水放入皮蛋,不然会破) 。
【皮蛋很干怎么解决】5、煮好后取出来放进凉水中静止两分钟再剥壳 。
6、全部剥掉 。
7、之后把皮蛋对半切再对半切 。
8、最后自己随意加工做成菜,完成 。
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