烧烤不能天天吃
“都是我们害了孩子,不该天天给他买烧烤呀!”小明是家里三代单传的独孙,最喜欢吃羊肉串 。自懂事起小明几乎天天都要吃烧烤,多则几十串,少也十几串 。近2个月来,小明老是肚子痛,而且越来越瘦,家里人带他看病,没想到检查的结果竟然是胃癌 。
【烧烤不能天天吃】由于饮食内容改变、烟酒普及、环境污染和汽车尾气增加,胃癌正逼近年轻人 。烧烤温度高,肉中被分解的脂肪滴在炭火上,与肉里的蛋白质结合,就会产生致癌物杂环胺类化合物 。另外肉类烧烤制作前通常需要腌制,当腌浸超过24小时,其所包含的致癌物质也会增加 。而且夜间吃烧烤,空腹吃时,这些物质直接作用在胃粘膜上,还会加大胃液对胃粘膜的刺激,长期下去就容易诱发胃癌等疾病 。
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