秋葵冷水下锅要煮多久 秋葵一般水煮多久


秋葵冷水下锅要煮多久 秋葵一般水煮多久

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今天准备在家做秋葵吃 , 打算冷水下锅把秋葵煮熟 , 那么秋葵冷水下锅要煮多久?秋葵开水下锅还是冷水下锅?秋葵冷水下锅要煮多久需要煮5-10分钟左右 。
秋葵是锦葵科一种草本植物 , 营养价值很高 , 其中含有大量的维生素、纤维素以及多种矿物质成分 , 吃法比较多 , 可以生吃、炒着吃 , 煮着吃 , 是比较容易被煮熟的 , 一般将其用冷水下锅 , 只需要煮5-10分钟左右的时间 , 就可以将秋葵煮熟 。
但要注意不熟的秋葵是不建议食物的 , 因为不熟的秋葵中 , 含有一定量的草酸和鞣质 , 没熟食用容易抑制钙质和蛋白质的吸收 , 并且口感也比较涩 , 水煮秋葵一定要将其煮熟才行 。
秋葵开水下锅还是冷水下锅开水下锅比较好 。
虽然说冷水也可以煮秋葵 , 但冷水下锅煮秋葵 , 很容易导致秋葵中的营养物质流失 , 其次要是煮的时间长了之后 , 还容易把秋葵煮老 , 从而影响秋葵的口感;开水下锅可以很好的保留住秋葵的营养成分 , 还可以保留秋葵鲜嫩的口感 , 所以煮秋葵一般建议开水下锅比较好 。
秋葵一般蒸几分钟一般需要5-8分钟左右的时间 。
秋葵除了可以煮着吃和炒着吃 , 也可以用来蒸着吃 , 蒸着吃的秋葵口感比较细嫩 , 一般将秋葵洗净之后 , 然后将其整齐的放在蒸笼中 , 待蒸笼中的水烧开之后 , 只需要蒸5-8分钟左右的时间就可以了 , 记住不要蒸太长时间 , 容易将秋葵蒸老 。
秋葵需要进行焯水吗建议焯水 。
首先秋葵中含有一定量的粘液物质 , 这些物质口感比较涩 , 不进行焯水口感不好 , 其次秋葵中含有一定量的草酸以及鞣酸物质 , 不焯水很容易影响人体对于钙质的吸收 , 从而降低秋葵的营养价值 , 食用效果不佳 , 所以秋葵最好是焯水之后在进行炒制食用 , 这样会比较好 , 无论是从口感上还是营养价值上面 。
怎样判断秋葵熟了1、一般情况下生的秋葵颜色更为鲜艳一些 , 随着高温的翻炒 , 颜色会慢慢加深 , 当颜色全部变深时 , 说明秋葵已经被炒熟了 。
2、用筷子戳秋葵 , 熟之后的秋葵的肉质柔嫩 , 含有丰富的粘液 , 可以轻松穿过秋葵时 , 说明秋葵已经熟了 。
【秋葵冷水下锅要煮多久 秋葵一般水煮多久】 3、直接品尝秋葵 , 要是能感觉到明显的纤维及粘液 , 那么这时候的秋葵还没熟 , 但要是没有粘液感 , 口感软糯 , 容易咬断 , 那么这时候的秋葵是熟的 。