文章插图
1、食材：莲藕4-5节 ， 肉末适量 ， 鸡蛋1个 ， 生姜适量 ， 食盐适量 ， 胡椒粉适量 。
2、现将莲藕去皮后擦成茸 ， 不要剁 ， 也不要绞 ， 擦出来的最好吃 。
3、然后攥干里面的水分 。
4、用小火将藕汁熬至粘稠备用 。
5、擦出来的藕茸加入肉末、鸡蛋、生姜末 ， 食盐、胡椒粉 ， 以及熬好的藕汁 。
6、沿着一个方向搅拌均匀 ， 加葱花搅匀后挤成丸子 。
7、六成油温下锅炸3-5分钟 。
【藕圆子的做法 藕圆子的做法有哪些】8、炸至外皮微焦呈深黄色即可出锅 。

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