假如一些平素脾胃虚弱的人 ， 长期食欲不是那么好 ， 就可以用芫荽炖猪蹄或者牛肉 ， 这样能够健脾益胃 ， 藏区也有用芫荽和余甘子搭配进食的做法 。
尤其是现在冬天来了 ， 人们吃多了油腻厚味而食欲不振的时候 ， 可以用新鲜的芫荽捣汁 ， 在加入一些萝卜汁喝下去 ， 能够解油腻而消食积 ， 起到开胃促食的好处 。
但需要注意的是 ， 芫荽毕竟是辛温走窜之品 ， 容易耗散气机 ， 对于素体虚弱的人 ， 还是尽量少吃为好 。
【一种蔬菜，古人说它散风寒、健脾胃，李时珍的看法和华佗相反】总的来说 ， 香菜确实是一种很受人喜欢的蔬菜 ， 同时也是很有养生价值的药食 ， 如果我们能够合理运用 ， 确实对身体很有裨益 。
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