1、密封保鲜法: 把买来的鲜豇豆放入塑料袋或保鲜袋中 , 扎紧袋口 , 放进冰箱的冷藏室即可 。这种保存方法可以保存5~7天 , 但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点 , 有碍观瞻 。还有一点需要提醒 , 就是鲜豇豆入袋时表面不能带有生水 。
2、洒水保鲜法:将豇豆装入带孔的塑料袋中 , 然后用剪刀把塑料袋剪个孔 , 放在阴凉处 , 每天可用手洒少许水在上面 , 或用湿布或弄湿的干净卫生纸盖在袋子上 。这种保鲜法时间比较短 , 可保鲜2~3天 , 适合在常温下保存豇豆 。
3、焯烫冷冻法:如果你希望鲜豇豆能保存更长时间 , 可以采用这种焯烫冷冻法 , 可以保存一个月依然翠绿鲜嫩 , 原有的风味还不会被破坏 。方法如下:
(1)先烧上一锅水 , 水中放入适量盐 。在烧水的同时把豇豆择洗干净 , 等锅里的水烧开后 , 把豇豆放入开水 , 保持大火 , 再次烧开后马上捞出豇豆 , 用冷水拔凉 。
【豇豆怎么保存长时间】(2)等豇豆完全冷却后 , 捞出晾干表面的水分 , 装进保鲜袋中 , 尽量挤出空气扎紧袋口 , 把它们放进冰箱的冷冻室里存放 。
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