同样都是萝卜，“白皮”、“红皮”区别大，学会就不会挑错了！

朋友们大家好，现在已经进入了初冬季节，又到了吃萝卜的时候。萝卜是一种富含了丰富维生素，等多种营养的食物，在冬天吃萝卜的话，有很好的补体作用哦， “冬吃萝卜、夏吃姜” ，这句俗语可不是乱说的。

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冬天气候寒冷，多吃萝卜的话，有很好止咳、化痰的作用，尤其是对小孩子来说，还有很好的通气作用。然后在对萝卜进行购买的时候，市场上的萝卜，主要有两种，一种是白皮的，一种是红皮的。
在面对这两种萝卜的时候，我们是买白皮萝卜好，还是买红皮萝卜好呢？今天就让我来带你了解一下，这两种萝卜的区别，你就知道该买哪种萝卜了，一起来看一看，这些有关萝卜的知识吧。

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白皮萝卜、红皮萝卜区别大，别再乱买了
一、外观不同
白皮萝卜，红皮萝卜，除了颜色上有区别以外，它们的外观形状，也是有很大区别的。首先白萝卜相比较于红萝卜的时候，它的形状会更大，一般白萝卜能生长到一斤以上，而红萝卜最多只有半斤。
白萝卜外皮相比较于红萝卜外皮的时候，其外皮会比较细腻且光滑，而红萝卜
就不一样了，外表是非常粗糙的，且还有很多的纹路。

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二、口感不同
白皮萝卜在其没长成熟之前，口感是非常辛辣的，但当其长成熟以后，白皮萝卜的口感，就会变得非常脆甜且多汁。尤其是进入冬天以后，白皮萝卜在经历霜冻后，口感就会变得特别甜，直接生吃都没有问题。
但是红皮萝卜的口感，就不一样了，其口感可是非常辛辣的，就像是经历霜冻以后，口感也很辣。火红的外表，看起来就像是一个个的大辣椒，口感也很像辣椒哦。

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三、生长周期不同
白萝卜、红萝卜，它们的生长周期是不一样的，白萝卜的生长周期在4~5个月，而红萝卜的周期，只有三个月左右。白萝卜一般都是秋天播种，冬天收获，红萝卜则是春、夏、秋都可以播种。
虽然红萝卜生产周期短，但是它的产量会很低，播种一亩地的红萝卜，能结出果实的估计就只有1/3 。但一亩地的白萝卜，其产量就能高达4/5 ，相比较于红萝卜的时候，产量就会特别高。

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四、做法不同
白萝卜因其口感比较脆甜，所以在对其进行烹饪的时候，主要被用来煲汤，这样就能使得汤的味道，会带有一股鲜甜的口感。能使得汤汁更加鲜美，尤其是用来炖排骨汤，等等肉汤类的美食时，就会特别好吃。
红萝卜因其口感比较辣，所以在烹饪的时候，主要被用来做凉拌类的美食，或者是用来做萝卜干。在食盐的作用下，萝卜中的水分就会被杀出，这样一来其所富含的辛辣成分，就会随之流失，口感吃起来就不辣了。

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红萝卜，白萝卜购买时，要怎么挑选，才能买到优质萝卜？
1、新鲜萝卜的外观是很光滑的，且外皮不会发皱，这样的萝卜就是最适合购买的。
2、相同大小的萝卜，记得用手去掂一掂重量，萝卜越重，则证明水分越足，就越适合购买，营养价值更高。
3、买白萝卜时，要记得去看一看其顶部的位置，也就是萝卜叶子。叶子越新鲜、萝卜就越好，叶子已经枯萎，则证明萝卜已经有一定时间，不新鲜。