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今天二十四节气的立冬 ， 也是冬季第一个节气 。 从“立冬”起 ， 直至来年“立春” ， 这段时间被称为“冬三月” ， 是一年中最冷的时节 。 北京老年医院中医科副主任医师李金辉提醒 ， 初入冬季 ， 人们应从防病、避寒、调饮食等方面多加注意 ， 以达到养生的效果 。
“立冬过后 ， 气温骤降 ， 是流行性感冒（病毒性感冒）、呼吸道感染、慢性支气管炎、支气管哮喘、过敏性鼻炎等呼吸道疾病的高发时期 。 生活在北方的人们 ， 尤其是老年人 ， 要及时添衣御寒 ， 出门戴好口罩 ， 避免病毒侵袭 。 ”李金辉指出 ， 冬季温度低 ， 老年人运动减少 ， 身体循环不畅加上寒冷刺激 ， 容易导致血管收缩、血液黏稠度升高 ， 心脑血管疾病较为多发 ， “可以多吃一些能促进血管健康的食物 ， 降低心脑血管疾病患病风险 。 ”
立冬后应遵循“春夏养阳 ， 秋冬养阴”的饮食原则 。 “冬季寒冷 ， 人们饮食多偏热食 ， 喜欢吃火锅等食物 ， 室内温度高、出门穿得暖 ， 反而会有‘上火’的情况发生 。 ”李金辉建议 ， 饮食应以温和为主 ， 如高粱、糯米、香菜、韭菜、鸡牛羊肉、龙眼、橘子等可适量食用 ， 辅以新鲜蔬菜 ， 多饮水 ， 以防津液耗伤 。
冬季可以适当减少咸味食物的摄入 ， 饭菜以清淡为佳；少吃海鲜 ， 避免损伤阳气；可增加苦味食物的摄入 ， 如芹菜、莴笋、生菜等 。 “咸味入肾 ， 多吃会使肾水偏亢 ， 心阳不足；而苦味入心 ， 适量多食可助心阳 ， 心肾相交 ， 阴阳平衡 ， 方为养生之道 。 ”李金辉解释道 。
最后 ， 李金辉为大家介绍两道冬季养生药膳 。
当归生姜羊肉汤
取当归9克、生姜15克、羊肉一斤 ， 煮汤吃肉 。 当归生姜羊肉汤出自《金匮要略》 ， 具有温中补虚 ， 祛寒止痛之功效 。
太子参炖鸡汤
太子参9克 ， 童子鸡一只 ， 盐、葱、姜、料酒适量 ， 加清水炖约2个小时 。 此汤具有滋阴补虚 ， 温中益气的功效 ， 适于秋冬进补 ， 调养虚弱 。
新京报采访人员 张兆慧
【太子参|进入“冬三月” 饮食适当“减咸增苦”】校对 卢茜

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