苦菜|以下四种野菜，常常被认为是田间杂草，却不知营养价值非常高！

说到野菜，在我们的印象中，大多数都太素了。虽然它们很有营养，但如果我们每天吃它们，我们会感到厌烦的。大多数时候，我们吃它们是出于新奇。野菜很常见，很多都有很苦的味道。今天跟大家分享的4种野菜，口感美味，而且好处多多，一起来看看吧！

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1、蒿属蒿属又叫水蒿，水艾，泥蒿，古称蒿属。一般生长在湖泊岸边的草滩，或潮湿的林地及荒地。蒿属营养丰富含蛋白质，钙，铁及胡萝卜素，蒿属叶稀疏细长，茎秆及地下根茎具有清香气味，质脆而香甜，可以作菜或腌制酱菜，适当的吃蒿属，有清热利湿，杀菌，祛风驱寒功效有极高的作用。

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2、苦菜苦菜是乡村田野间可以经常见到的一种植物，是一种非常好的食物，尤其现在推崇自然的饮食，更是让苦菜变成了餐桌上的美食，苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

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3、蒲公英蒲公英中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、微量元素及维生素，蒲公英叶子中含有改善湿疹和舒缓皮肤炎的成分，花朵还有去除雀斑的功效。蒲公英营养丰富，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效，其含有众多微量元素及维生素，对人体的功效不可忽视。

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4、荔枝草荔枝草别称青蛙草、皱皮草等，为唇形科鼠尾草属一年生或二年生直立草本植物，荔枝草有一点苦味，不过炒鸡蛋吃很香，晒干了泡水喝治嗓子发炎。荔枝草是食药两用野菜，有清热解毒，凉血的功效，对咽喉肿痛，扁桃体炎，支气管炎有一定的药效。