1、肉皮的存储也是比较有讲究的,需要掌握一定的方法,如果存储不当的话,那么肉皮是会容易出现变质的 。新鲜的肉皮购买后不宜长时间保存,最好1-2天内制作菜肴食用,如果需要长时间保存,需要把肉皮刮洗干净,切成条块,放清水锅内煮几分钟,捞出用冷水过凉,控去水分,用保鲜袋包裹成小包装袋,密封高放冰箱冷冻室内冷冻保存即可,这样可以保存很久 。
2、肉皮的做法有很多,很多家庭喜欢把肉皮做成肉皮胶冻,可随意佐餐或当零食吃,美味又营养 。
【猪皮的保存方法】3、肉皮也是可以油炸食用的,把备好的肉皮洗净后,晾干后,进行油炸,再通过合理的烹调,即可以做成可口的类似鱼肚的美味佳肴 。例如:将油炸好的肉皮,放入温水中发透,洗净,切成小条 。食用时,以鸡汤或肉汤,煨炖炸好的肉皮,再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等,佐餐食用 。
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