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1、豆腐不焯水可以吃 ， 但是它会变的非常容易碎掉 ， 缺乏观赏性和口感 ， 所以我们在做豆腐之前一定要先进行焯水工作 。一般焯过水的豆腐会更加紧致 ， 不容易散和碎 ， 成型之后也会更好吃 。
2、麻婆豆腐是大家都非常喜欢吃的一道菜 ， 它的重点是豆腐 ， 相较于其它食材来说 ， 豆腐软嫩鲜香 ， 口感极佳 ， 但是稍微处理不好 ， 就会容易碎掉 ， 同时还带有一股豆腥味 。
3、很多人认为既然豆腐容易碎 ， 那就不应该焯水 ， 实际上这是错误的 ， 虽然豆腐中含有大量的水分 ， 但是也是需要焯水的 ， 只有这样做出来的豆腐才会更加紧致 ， 不容易散和碎 ， 成型的豆腐也会更加的好吃 。
【豆腐不焯水可以吃吗 吃豆腐需要焯水吗】4、所以我们不管是煎豆腐 ， 还是煮豆腐 ， 在做之前都需要先焯一下水 ， 这样除了可以避免豆腐在烹饪的过程中碎掉 ， 还能去掉里面的豆腥味 ， 增进食欲 。
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