1、将香菇用温水泡发（大约2小时） 。
2、将泡发的香菇用剪刀沿边缘剪成长条备用 。
【青椒炒素鳝】3、将剪好的香菇条切成段儿备用 。
4、将青椒切丝，蒜姜切丝 。
5、锅中放入适量油烧热，放入蒜姜丝、五香粉爆香 。
6、放入青椒丝煸炒 。
7、放入香菇段儿 。
8、放入生抽，继续煸炒1分钟 。
9、勾芡，放入少许鸡精盛出 。

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