手抓饼需要用到豆油 。
做手抓饼的步骤：
1、 把温水倒入面粉中，用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟；
2、葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过；
3、面案上撒满面粉，把面团揉几分钟，把面团分成两份，擀成圆饼皮，在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满；
4、用刀在饼上切出零点五厘米宽的细条；
【手抓饼里有没有起酥油】5、切好的面皮，从一边开始卷成长条状；
6、把长条从一端再卷成团；
7、 卷好，面团擀薄，炉子开中火

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