【熟螃蟹冷冻后需要加热吗】需要 。熟螃蟹经过冷藏之后不可以直接食用 ， 需要高温彻底加热之后才可食用 。直接食用可能会导致身体出现不良反应；因螃蟹是一种富含蛋白质的食物 ， 冰箱中会带有许多细菌以及微生物；而且螃蟹为寒凉食物 ， 在冷藏温度下 ， 螃蟹的食用温度也很低 ， 食用后易引起身体不适 ， 因此熟螃蟹要加热后食用 。
拓展资料：螃蟹（拉丁学名：Brachyura ， 英文名：crab） ， 别称为蟹 ， 节肢动物门软甲纲动物 。
这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性 ， 常多达 100 多对 。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等 。我国螃蟹的资源十分丰富 ， 其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品 。

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