土豆可以说是人们日常生活中必不可少的一道农产品了|做土豆丝学会这一步，保证口感香辣爽脆，大人小孩都喜欢吃土豆可以说是人们日常生活中

土豆可以说是人们日常生活中必不可少的一道农产品了，每家每户一年四季都少不了土豆，并且喜欢吃土豆的人天天吃都吃不腻。而且现在中国菜中土豆的做法特有很多，而且无论是素炒、炖肉、还是说煎、炸都可以说是特别下饭。而在这些复杂的菜系中，最平常也是最简单的就要数爆炒土豆丝（或者叫酸辣土豆丝）了。而且这道菜简单易做，并且做出来的土豆丝口感脆爽，而且几乎可以说是每个人都喜欢吃，而且已经不知道上了多少次餐桌了。

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不过虽然说炒土豆丝的事看似简单，但是很多人却都在处理不好，因为差了很重要的一步，所以在用锅炒的时候就特别容易粘锅、甚至会烧焦。所以说炒土豆丝的时候“这一步”非常关键。如果照着小编我说的这么做，保准既脆爽又好吃，只要一上桌小编我保证就光盘。

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做这道菜我们用到的材料有土豆、红辣椒、大葱、食用油、食用盐、蚝油等
第一步我们把准备好的把土豆去掉皮，用刀切成薄片，然后再切成细丝。

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第二步我们将土豆丝用清水冲洗两三次以后，然后浸泡于清水中，并且在炒土豆丝之前要捞出，并且要滤干水分。（最重要的就是这第二步，这一步看似简单但是却十分重要，因为土豆中本身就含有很多的淀粉，而冲洗和浸泡能洗去表面的淀粉，去除掉一定量的淀粉，这样炒起土豆丝来才不容易粘锅，而且吃起来还非常脆爽）。
第三步我们将准备好的红辣椒切成丝，把准备好的葱切成段备用
第四步我们忘锅里放入食用油，然后把之前滤干水分的土豆丝下锅，然后开始翻炒，并根据个人的口感加入适量的食用盐。
第五步将锅中的土豆炒软以后，加入一勺蚝油以后，然后继续翻炒。

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【土豆可以说是人们日常生活中必不可少的一道农产品了|做土豆丝学会这一步，保证口感香辣爽脆，大人小孩都喜欢吃】第六步将土豆丝炒至成熟后，加入之前切好的辣椒和葱段，在锅中翻炒均匀后，就可以出锅上桌了。
好了，这一盘简单又易学的的炒土豆丝就已经做好了，不仅美味、而且特别脆爽，喜欢吃酸的可以在起锅前放一些醋，喜欢吃辣的也可以多放一些辣椒，味道也是非常棒的！

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小伙伴们，你们有没有别的让炒土豆丝更好吃的方法呢，欢迎留言。
来源：小杨聊美食