采摘|半个月就可采摘一次，山上野菜却很有营养，一斤卖60元，见到珍惜

其实对于人们喜爱吃的野菜来讲，多半都是凭借某一个地区的人们长期养成的某种吃野菜的习惯，再加上当地盛产的野菜品种决定的，而真的能够凭借野菜这种既老套又新颖的农业品种完爆市场，如若不能精准把握市场动向也是丝毫没有可能的，而今天要分享的这种野菜，甚至作为反季蔬菜来销售前景也好得不得了，对于很多想要致富的农户来讲算是相当不错的选择。

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说起野菜，大家首先想到的一般都是在野外的草丛中或是丛林中，而有一种大家喜欢吃的野菜很多都生长在石缝中，当然，在野外的宽阔地带也有它们的身影出现，只不过，相对比其他野菜，这种野菜的生命力也就更加顽强了。有过采摘这种野菜的人们一定都会有印象，它就叫做山麻楂，如今，这种野菜的市场前景也因其自身的特点也越发可人。山麻楂，学名山苜楂，是多年生的草本植物，很多地方的人们也喜欢称之为山妈菜、山珍菜，是石竹科石头花属，植株最高可以长到1米的高度，很多人都认为这种植物很娇贵更是对于生长环境很是挑剔，其实，山麻楂在我国的辽宁、河北、山西、山东、江苏等等地带的山坡草地、灌木丛以及沙滩乱石间甚至是岩石缝中都能够生长，是生命力相当完全的一种野生植物。

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而这种野菜之所以能够得到广大民众的喜爱，并没有什么太特殊的原因，而且，这种野菜通常就是用来食用的，人们喜欢到野菜去摘取山麻楂的嫩茎叶来进行清炒或是凉拌，而将山麻楂做成馅料的口感则更加的鲜美。

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从营养角度来讲，山麻楂富含的成分更是相当的可观，除了很多野菜常规富含的营养物质以外，VC、钙、铁、锌等等微量元素的含量也是很高的，所以，营养学家也公认，常常食用山麻楂对于调节人体内环境以及对于亚健康状态的调节都有着很不错的效果，尤其对于追求自然健康的人们来说更是难得的选择。山麻楂这种野菜的口感因其被认定为百吃不厌所以在市场始终有着很不错的反响，就比如很多农闲时的农户，在野外采上几个小时都能得到不少山麻楂的嫩茎叶，而在很多城市的市场中，这种野菜居然最高可以销售到60元每斤的高价，而即便市场价格趋于理性，这种山麻楂的价位也不会太低，毕竟，相对于普通蔬菜，山麻楂还是稀有野菜品种。

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也对于这种野菜的人工种植，这里给到农户更好的选择便是对于山麻楂的全年种植，也就是说，如若山麻楂能够在冬日里作为反季野菜出现在市面上，对于原本就十分喜爱吃山麻楂的人们来讲就是更加新鲜的选择了。而且，山麻楂的种植难度并不大，最喜人的是，当这种野菜进入旺收季节，每半个月就可以采摘一次，这对于农户的利益回报才是最棒的。