将红鳟鱼清理干净 ， 然后用厨房纸擦干鱼身的水份 。油锅烧热 ， 放入鱼 ， 煎至两面金黄色 ， 放入葱姜蒜 。淋入生抽 ， 加入水 ， 倒入加饭酒 ， 焖煮10分钟 。出锅前调味并放入香菜段 。
【红鳟鱼怎样做】红鳟鱼是冷水性鱼类 ， 要求生长在水质澄清 ， 具砂砾底质、氧气充足的流水中 ， 其生活水温为5～24℃ ， 适宜水温为7～18℃ ， 最适宜的生长水温为13～18℃ 。在适宜水温条件范围内 ， 虹鳟摄食旺盛、生长迅速 ， 机体能保持良好的新陈代谢状态 。
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