肉松小贝制作方法视频教程

文章插图
1.低筋面粉40g，牛奶40g，白糖40g，鸡蛋4个，玉米油40g ，沙拉酱适量，肉松100g 。
2.蛋白质和蛋黄的分离。将蛋白放入无水无油的盆中。
3.将牛奶、糖和玉米油加入蛋黄中，搅拌至完全乳化。
4.筛入低筋面粉。
5、Z形搅拌，使面糊顺滑无颗粒。
6.蛋白分三次加入白糖，送去硬泡。
7.取三分之一打好的蛋白，放入蛋黄糊中。
8、文案均匀。不要转圈搅拌，以免消泡。
9.将混合好的蛋糕糊倒入蛋白碗中。
10，文案偶数。
11.倒入三能28x28的模具中。
12、用刮刀修整下表面，轻轻抖出气泡。
13.烤箱预热180度，烤25分钟。
14、出炉后脱模冷却。
15.用圆形模具雕刻蛋糕坯。如果没有，可以用小碗。
16.拿一块蛋糕坯，挤点沙拉酱。喜欢沙拉酱的更有意义。
17.用刮刀均匀擦拭。
18.用另一块蛋糕盖住。
19.在蛋糕坯的正反面，周围抹一层沙拉酱，蘸上肉松。它是美味的。
标签:肉松制作方法
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