【口蘑怎样是坏了 口蘑怎么才算坏了】

文章插图
1、看口蘑的成熟度 。不要购买成熟度特别高的蘑菇，因为那些蘑菇的品质不佳，七八成熟最好，吃起来才更爽口；
2、看外观 。表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏的 。菇柄粗短、菇盖圆、直径在4cm左右、盖面光滑平展、边缘肉厚、丛生的好；菇盖边缘薄、有褶皱、菇柄细长、下部有白色绒毛的次 。盖直径过大的则老；
3、看颜色 。如菇呈黄色则不好，发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染 。好的蘑菇菇盖呈白色或灰色，菇柄为白色 。挑选的时候一定要选择那些白灰色的口蘑为佳；

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