陈皮的制作陈皮的制作工艺流程 _知识经验

文章插图
小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于陈皮的制作这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、凯皮
2、采摘下来的柑橘类水果清洗干净后去皮，这是几百年来传统的手工制作方法，即三两刀去皮。三刀陈皮收缩紧密，可以减少存放空间，方便运输；而双刀陈皮是风筝形的，占的空间更大，反而更有利于陈皮的陈化。两种刀法各有千秋，但都不会影响新会陈皮的制作的效果。
3、外面有毛
4、将剥好的果皮自然阴干4-6小时，使果皮中的水分蒸发，果皮变软，然后将果皮翻面。
5、Shaiki
6、去皮后的陈皮是自然晒干，而不是机械烘干，即自然风干，自然陈酿，最大程度保留陈皮的原味。
7、商店
8、干燥后，将放入仓库，使用通风包装容器。比如用麻袋、草袋或布袋做通风容器，把陈皮放在仓库里，一年四季自然陈化。
9、每年的2-5月是最潮湿的季节。仓库门要关好，然后每堆皮都要盖紧，防止受潮。五月过后，阳光将开始出来。每年5月到11月，陈皮就会开始被晒黑。把去年的皮拿出来在太阳下翻一天大概五到六个小时，然后放回仓库等着自然老化。
【陈皮的制作陈皮的制作工艺流程】本文到此结束，希望对大家有所帮助。

陈皮的制作 陈皮的制作工艺流程

陈皮的制作陈皮的制作工艺流程