土豆可以当成主食吗

【土豆可以当成主食吗】土豆可以代替主食的 。因为土豆主要含淀粉,可以和其他含淀粉类主食一样制造能量 。可以把它作为主食食用,尤其对糖尿病和肥胖者,土豆的升糖指数比较低,相同重量下,比粮谷类制造的能量低 。但主食还应以谷类为主,可以提供更多的营养素 。
当副食中有土豆时,主食一定要减去一些食用量,否则糖类摄入就多了 。但是,如果长期用土豆代替主米饭作为主食,对身体也不太好,因为米饭中含有一些土豆中没有的营养元素 。虽然同为淀粉类食物,但是各有各的营养价值 。