香辣鸡丝备料：鸡胸肉200克、莴笋半根、胡萝卜半根、白醋1勺、盐1勺、油辣子2勺、鸡精半...|精选美食推荐：青椒土豆片、黑椒烤鸡，青椒土豆片香辣鸡丝

香辣鸡丝
备料：鸡胸肉200克、莴笋半根、胡萝卜半根、白醋1勺、盐1勺、油辣子2勺、鸡精半勺、大葱2段、姜3片、八角1个。
【香辣鸡丝备料：鸡胸肉200克、莴笋半根、胡萝卜半根、白醋1勺、盐1勺、油辣子2勺、鸡精半...|精选美食推荐：青椒土豆片、黑椒烤鸡，青椒土豆片】做法：把鸡胸肉去除筋膜洗净备用，葱洗净切成段、姜切成片放在锅中，加入清水大火煮开3分钟，关火焖10分钟，捞出控水后撕成条备用。

文章图片
胡萝卜和莴笋去皮洗净切成丝放在盆中，加入鸡丝、盐、白醋、鸡精、辣椒油搅拌均匀，装入盘中即可食用。

文章图片
青椒土豆片
备料：土豆300克、青椒20克、干辣椒3个、葱2根、蒜4瓣、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精半勺、盐1勺。
做法：把土豆去皮洗净切成片放在盆中加入清水洗去淀粉控水备用。青椒洗净去头去籽切成丝、葱洗净切成片、蒜去皮洗净备用。干辣椒洗净切成段备用。

文章图片
锅中烧油，油热后倒入葱花、蒜和干辣椒翻炒出香味，倒入土豆片翻炒均匀。再加入生抽、蚝油翻炒至土豆片变色，加入青椒、盐和鸡精翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。

文章图片
黑椒烤鸡
备料：鸡600克、土豆150克、胡萝卜100克、酱料150克、黑胡椒碎3克、料酒1勺。
做法：把鸡清理干净洗净放入盆中，加入蒜香烧烤料搅拌均匀，放入冰箱冷藏24小时备用。把土豆和胡萝卜去皮洗净切成块，加入酱料搅拌均匀备用。

文章图片
把烤盘中铺上一层锡纸，刷上油。倒入腌制好的土豆和胡萝卜铺平。放上腌制好的鸡。烤箱预热200度，放入鸡烤50分钟，取出刷上酱料，放入烤箱继续烤40分钟。取出撒上黑胡椒继续烤10分钟。取出装盘即可食用。

文章图片
黑椒猪排
备料：猪里脊500克、黑椒粉半勺、柠檬汁半勺、盐1勺、生抽1勺、生粉适量、面包糠适量。
做法：把猪里脊放在案板上切成薄片用肉捶敲松备用。把黑椒粉放在盆中，加入柠檬汁、生抽、盐搅拌均匀，放入猪里脊搅拌均匀，腌制备用。

文章图片
把腌制好的猪里脊捞出放在生粉上搅拌均匀，再裹上一层蛋液，放在面包糠上铺平粘匀。锅中烧油，油热后放入猪里脊煎至两面金黄，盛出装盘即可食用。

文章图片
红烧鲤鱼块
备料：鱼块600克、油适量、盐1勺、糖半勺、料酒1勺、姜3片、鲜抽1勺、老抽半勺、胡椒粉半勺、淀粉适量、葱2段。
做法：把鱼清理干净洗净切成块放在盆中，加入盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀，腌制30分钟，加入淀粉搅拌均匀备用。

文章图片
锅中烧油，油热后倒入鱼块中火炸制表面金黄，捞出控油备用。葱洗净切成段、姜切成片备用。锅中烧油，油热后倒入葱姜翻炒出香味。
倒入鱼块，料酒、清水、糖、胡椒粉、老抽、鲜抽大火煮开，转中小火焖煮12分钟。加入盐大火收浓汤汁，倒入葱段翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。