鸡蛋是否新鲜放在水里一试便知看沉浮的程度( 二 )

【采访人员实验】
鸡蛋是否新鲜，扔进水里试一试便知
“鸡蛋好坏，要打开来才能辨别，有什么办法能不把鸡蛋打破就能识别呢？”针对市民的这一疑问，昨日，采访人员做了一组有趣的实验，只要一杯水就能鉴别鸡蛋是否新鲜。
采访人员分别取存放了一个多月的鸡蛋（1号蛋）、存放了一二周的鸡蛋（2号蛋）和储放一二天的新鲜鸡蛋（3号蛋），并把它们一一放入水中观察。采访人员发现1号蛋一放入水中，完全漂浮起来；2号蛋放入水中，稍微沉下去了些；3号蛋放入水中，立刻沉到了杯底。
随后，采访人员分别取出这3个鸡蛋敲开发现：1号蛋已经出现散黄现象，蛋黄和蛋清混合在一起，微微发出一股臭味；2号蛋，蛋清出现一些稀糊状，蛋黄不是很黄；3号蛋，蛋清比较清澈，蛋黄颜色也饱满光泽。
【鸡蛋是否新鲜放在水里一试便知看沉浮的程度】而后，采访人员把杨先生提供的蛋也放到水里，发现该鸡蛋出现2号蛋的情况，这说明杨先生买的蛋可能已经储存比较长一段时间。

鸡蛋是否新鲜放在水里一试便知 看沉浮的程度( 二 )

鸡蛋是否新鲜放在水里一试便知看沉浮的程度( 二 )