怀疑食品质量有问题，应如何取证？

市民郑先生提问：前几天我们一家人相继腹泻。反复考虑过我们吃的东西，都是一些在家吃的家常菜，平时也都没有什么问题。后来我们发现饮用水有点沉淀，觉得应该是饮用水的问题，但水店的人说他们的水没有质量问题，也不愿意给我们换。
我想咨询一下，如果在食品安全问题上怀疑某样食物出现问题，但又没有办法即刻判断责任，消费者在取证过程中应该要注意哪些事项，才有利于自己的维权？
如果是在商场或者其他销售点购买食品，一般首先需要出示相应的购物凭证；其次，应保护好现场，尽量维持好原状，不要破坏食品批号或生产日期，以便取证。
【怀疑食品质量有问题，应如何取证？】如果是在就餐时发现问题，若点的食物还没有食用，或者没有造成影响健康的问题，可参照《消费者权益保护法》相关条例与商家协商解决；若已经进行了消费，那么要妥善保存消费单据，当造成健康影响问题时应及时就诊并保存病历卡、检验报告等证据；若发生疑似食物中毒现象，应立即向卫生部门反映，以免错过最佳调查时机，影响检测鉴定效果。（本期维权指引由中山市消费者委员会提供）