【爆炒羊排怎么做好吃窍门 爆炒羊排的家常做法】

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1、用料：羊排600g、姜少许、盐、花椒、孜然少许、油少许、葱2根 。
2、做法：先将羊排切好清洗后放入高压锅 ， 放水快淹就可 ， 水不用太多 。再放姜片、八角 ， 不要放盐 ， 压20分钟 ， 捞起备用 。放一点点油 ， 下羊排 ， 炒出油后放几片姜、一点孜然、花椒炒 ， 中间还要放点点水 ， 接着翻炒 。最后快起锅时放入盐、孜然、花椒 。

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