癌症|中式咸鱼被世卫列为一级致癌物，与多种癌症密切相关，还能吃吗( 二 )

四、吃了带有致癌物的食物，一定会得癌症吗？有时候我们在生活中难免会吃到一些带有致癌的食物，于是有人就会感到担心，吃了这些带有致癌的食物就一定会得癌症吗？

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南京医科大学附属逸夫医院的肿瘤内科副主任医师沈华解释，虽然有些食物具有致癌的风险，但是偶尔食用并不会导致癌症，因为接触致癌因素患癌的前提条件有两个，分别是长期和大量。
带有致癌的食物是否会诱发癌症，取决于吃的频率和量，判断一种食物是否会对人体产生危害，需要用“量”来衡量，抛开量谈毒性都是不科学的。因此，并不是食用了带有致癌物的食物就一定会致癌。
饮食和癌症是息息相关的，要想预防癌症，我们在生活中就要尽量远离容易致癌的食物，同时还要养成良好的饮食习惯。#健康科普大赛#
参考资料：
[1]《中国食品药品检定研究院整理发布致癌物清单，咸鱼也是一级致癌物！》.中国食品安全网.2017-11-16
[2]《到底哪些食物会致癌？一篇全部说清楚》.南医大逸夫医院.2020-11-12
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