花甲与它天生一对|花甲与它天生一对，营养美味，清热解毒，常吃少感冒！花甲与它天生一对

花甲与它天生一对，营养美味，清热解毒，常吃少感冒！
花甲在日常生活中经常食用的小海鲜，怎么做好吃？我个人以为花甲与它可谓天生一对，它就是豆豉。这种食材总能引起矛盾，有人喜欢它，而有人不喜欢。可是如果我们恰当搭配的话，就能够创造出不同的美味，让一般难以接受的人都能喜欢上它。今天要向大家介绍的香辣豆豉花甲，听上去非常的简单，就是豆豉和花甲两样相搭配。一般大家难以接受的豆豉，跟花甲这一类海鲜放在一起，能够创造出味觉上的不一样的体验。

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为什么有人会不喜欢吃豆豉呢？这也是跟它的来源紧密相关。相传豆豉是由民间的窦氏制作出来的，当时窦氏和她的儿子生活处境非常艰难，家中只有煮熟的黑豆，但因为舍不得吃而发霉了。窦氏发现后就将豆子重新洗干净撒上一层盐，防止黑豆继续发霉。没想到这样不经意的举动，竟促成了豆豉的发明。下面就用这豆豉与花甲制作香辣豆豉花甲。

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【香辣豆豉花甲】的制作方法
【食材】：花甲两斤、永川黑豆豉二两、植物油适量、干海椒二两、花椒一小把、食盐适量、鸡精适量、大葱两根，老姜一块、大蒜五瓣。
【制作步骤】：
第一步：花甲买来后用清水再加一点食盐和几滴油喂养两小时，使其吐尽泥沙，再用清水多清洗几次，永川黑豆豉稍稍用刀切一下，老姜和大蒜切碎，干海椒剪成段，大葱洗净后也切成段；

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【花甲与它天生一对|花甲与它天生一对，营养美味，清热解毒，常吃少感冒！】第二步：锅中注入清水，水烧开后加入一半的大葱和老姜煮一分钟，再倒入花甲煮到花甲都开口后取出，控干水备用；

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第三步：锅中倒入适量的油，油热后倒入老姜、大蒜、豆豉炒出香味；

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第四步：再加入干海椒切炒香；

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第五步：再倒入花甲翻炒，大约炒两分钟；

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第六步：这时加入适量的食盐和鸡精炒匀；

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第七步：最后再倒入大葱炒出香味即可出锅装盘了。

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看了上面的做法，是不是很简单，小白一看就会，而且这道香辣豆豉花甲，从颜色上看更加的吸引人，花甲能够充分的吸收香辣味，海腥味就能够消除了。豆豉本身就是由豆类制品制作而成的，所以它能够为我们的身体提供充足的蛋白质，它还能够清热解毒，辅助于感冒的治疗。花甲作为一种海鲜，可以滋阴，舒缓我们体内的燥热。这道菜无论是从色泽上，还是营养健康方面都非常值得尝试制作一下。
来源：小媚聊美食