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步骤1
食材：菠萝肉150克 ， 排骨400克 ， 姜3克 。调味料：食用油10克 ， 冰糖10克 ， 白醋3克 ， 盐2克 ， 料酒2克 ， 白芝麻3克 。
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步骤2
菠萝肉切细丁 ， 排骨剁小块 。
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步骤3
姜切末 。
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步骤4
锅中水沸后 ， 放入排骨、料酒 ， 大火煮沸后 ， 继续煮10分钟 ， 捞出 。
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步骤5
炒锅中油温5成热时 ， 下姜末 ， 爆香 ， 放入排骨 ， 煸炒5分钟 ， 加入冰糖 ， 炒至融化 。
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步骤6
倒入清水没过食材 ， 调入盐 ， 焖煮40分钟 。
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步骤7
水分收干时 ， 放入菠萝、白醋 ， 炒至菠萝出汁 。
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步骤8
盛出 ， 撒白芝麻即可 。【冰糖菠萝排骨的做法 菠萝排骨怎样做】
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