2021南京中秋吃什么 南京中秋节吃啥


2021南京中秋吃什么 南京中秋节吃啥

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鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南京的传统名吃,属金陵菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,是久负盛名以鸭为特色的美食之一 。
鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成 。以其口味平和,鲜香爽滑的特点,以及南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地 。南京自古喜食鸭馔,盛行以鸭制肴,有“金陵鸭肴甲天下”之美誉 。
【2021南京中秋吃什么 南京中秋节吃啥】桂花鸭
盐水鸭是南京著名的特产,属金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鸭,是中国地理标志产品 。因南京有“金陵”别称,故也称“金陵盐水鸭”,久负盛名,至今已有两千五百多年历史 。
南京盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富的制作经验 。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点 。而以中秋前后,桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳,名为桂花鸭 。