1、主料：土豆300克 。
2、辅料：大葱5克、青红椒适量 。
3、调料：盐6克、胡麻油2克、花生油8克、蒜、猪油适量 。
4、青椒去蒂和籽 ， 洗净，切丝备用 。
5、土豆去皮，洗净，切丝，放在清水中洗去淀粉 ， 一般洗三次即可，备用 。
【炒土豆丝怎么炒才好吃】6、锅内放油 ， 加热至7分热 ， 加葱花等爆锅 ， 将土豆丝从水中捞出，去水分（不要去的太彻底） ， 放入锅中翻炒，然后加入青椒丝 ， 加调料翻炒至成熟即可 。

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