主料：用于制作香蕉脆片的香蕉，要充分成熟，无病虫，不腐烂，洗净、去皮、切成0.5厘米到1厘米薄片 。
配料：香蕉10份、奶粉1份、水5份 。
做法：
1、先将奶粉与水冲和，倒入香蕉片中，充分搅拌 ， 使所有的香蕉片都能粘上奶粉 。
2、将搅拌好的香蕉片，放入烘干器中，升温80到100摄氏度加热，使其脱水，香蕉片含水16％到18％时，即可从容器中取出 。为了便于从加热容器中取出 ， 装料前可在容器底部涂些植物油 。
【怎样制作香蕉干】3、油炸：经过烘烤的香蕉片 ， 再放入130到150摄氏度植物油中炸至茶色，出锅即成为松酥脆香的成品 。

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