使用酵母粉发酵要注意哪些问题？

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1、很多人认为酵母粉加的越多 ， 发酵越快 。 确实很快 ， 但实际上效果会很差 ， 让面团发酸 ， 难吃 。 合适的比例可以使发酵快 ， 味道好 。 一般情况下 ， 一斤面粉可以加入5克酵母粉 ， 比例为100：1 。
【每天吃酵母发酵的面食有害吗？今天告诉你答案，我长知识了】2、揉面时加入与酵母等量的白糖 ， 放入40℃的环境中快速发酵 。
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