这些食品食具安全吗( 二 )

其实，黑米在淘洗过程中褪色是一种正常现象。省农业厅农作物管理局粮油科科长纪国成解释说，天然黑米看起来比较粗糙，表层有水溶性色素，洗米时掉色属于正常现象。另外，天然黑米表层是黑色的，米心是白色的，如果在清洗过程中黑米外表皮被擦破，呈现出米心，也是正常现象。
不过，市面上确实出现过染色黑米，染色黑米的米心会被染料渗透，无法呈现出自然的白色，淘米水也不会是紫红色，而是黑色的。
张先生买了只仿瓷碗，漂亮又不易碎，未料家里的小猫无论如何都不肯用这只碗喝水。换了只普通的瓷碗，小猫就喝了。难道碗的材料有问题？
食品包装专家董金狮称，所谓仿瓷餐具即密胺餐具，是用三聚氰胺和甲醛的复合材料制成的餐具，材料相对稳定，正常使用基本不会对人体产生危害。但市场上有些是用尿素和甲醛的复合材料制成的，根本不是食用级原料，很容易对人体造成伤害。还有一些厂家在表层使用密胺材料，而中间则使用尿素和甲醛的复合材料填充，老百姓根本无法辨别。
1.到正规超市买，正规仿瓷餐具的底部都有企业详细信息及生产许可证QS标志和编号。
2.用开水煮上半小时，之后晾1小时，如果有异味应迅速弃用。
3.尽量不要长时间盛放酸性、油性、碱性食物；别把它放到微波炉中使用。
4.仿瓷餐具使用半年左右，应及时更换。
【这些食品食具安全吗】
不打蜡的橙子原汁原味，虽然难看，但是拿起来不滑手，闻起来还有一股自然的果香。消费者更愿意购买。
通过打蜡使橙子色泽光亮，看着诱人，也更容易销售，这一直是多年来水果销售中通行的做法。因为这种“美容”手法容易掩盖水果本身的不新鲜。
水果蜡能不能吃，业内有不一样的看法。据省农业科学院食品研究院程绍南介绍，目前国内还没有专门标准对水果蜡的使用和品种进行规范。他认为，水果蜡只是一层表面保护剂和装饰剂，使用在脐橙上是安全的，因为要剥皮才能吃，果蜡并不会被吃下去。但他认为，苹果、梨、冬枣等水果的果皮可以吃，绝对不能使用果蜡。果蜡是一种高级脂肪醇，吃下去对人体的影响难以预测。
浙江大学食品与营养系教授、博士生导师叶兴乾教授则认为，水果打蜡对人体无害。他说，水果打蜡技术在美国已经有几十年的发展经验，如果用的是合格的食用蜡，因为蜡质是中性物质，可以增加肠道蠕动，故对人体无害。