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【玉米黄属于什么色素】本品以玉米淀粉副产物黄浆水为原料，经溶剂萃取精制而成 。它是一种天然油溶性黄色素，含有糯米、黄素、隐黄素和玉米油等 。稀溶液为柠檬黄，无毒副作用 。不溶于水，溶于乙醚等非极性溶剂，用单甘酯等乳化剂乳化 。偏酸性、碱性介质、铁和铝等离子体对其颜色无影响 。作为食品着色剂，不仅着色力强，而且稳定 。玉米黄是一种β-胡萝卜素物质，在人体内可分解为维生素A，具有调节人体正常代谢的作用 。它适合用作人造奶油、人造黄油、糖果、蛋糕等的着色剂 。最大剂量为5 0 0 0毫克/千克 。
以上解释了玉米黄属于什么色素 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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