饮食方式影响糖尿病发病

《糖尿病护理》（Diabetes Care）杂志近期发表了一项针对新加坡华人的健康研究数据，结果显示，饮食方式同糖尿病的发生具有显著的相关性。北京燕化医院内分泌科齐林
该研究包括了43，176名基线（1993-1998年）时无糖尿病、心血管疾病和癌症的华人（45~74岁），随访至2004年。
研究者使用主成分分析方式，对两种主要饮食方式，即蔬菜、水果和大豆膳食为主膳食（VFS）和点心、肉类为主膳食（DSM）与2型糖尿病发病风险进行分析。
研究显示，蔬菜、水果和大豆摄入量较高的饮食方式与2型糖尿病发生风险逆相关，而点心、肉类、加工肉食、甜食、软饮及煎烤食品摄入量较高的饮食方式与2型糖尿病发生风险显著增加相关。
校正吸烟状况后的结果显示，对于既往吸烟者，这两种饮食方式与糖尿病发生风险均不相关；但对于非吸烟者，VFS饮食与2型糖尿病发生风险逆相关，而DSM饮食与2型糖尿病发生风险正相关。