香辣牛蛙的做法

1、食材:牛蛙8只、青辣椒2个、姜4片、洋葱半个、生抽2勺、料酒3勺、郫县豆瓣酱2勺、盐适量、酱油1勺、大蒜10瓣、白糖适量、干豆腐2张、芹菜3棵、啤酒半瓶 。
2、将牛蛙去皮去内脏,洗净血水,剪成适当大小,牛蛙切段,放入适量料酒,生抽,老抽,葱段,姜片腌制20分钟 。
3、将各种喜欢的蔬菜洗净,切片准备 。
4、腌好的牛蛙放入油锅,炒2-3分钟,盛出 。
5、重新起锅,热油,将葱姜蒜,煸香,放郫县豆瓣酱,加入青菜,炒断生 。
6、加事先炒好的牛蛙,倒入半瓶啤酒,盖好盖子,大火焖10分钟 。
【香辣牛蛙的做法】7、正宗香辣牛蛙收汁出锅即可 。