将蛋挞液放入保鲜盒或是用保鲜膜密封好放入冰箱，是可以保存两天左右的 。但是考虑到鸡蛋和牛奶都是容易变质的食物，因此最好尽快将其使用完毕 。在做蛋挞时，也要控制好量，只调制所需蛋挞液的量 。
【蛋挞液可以保留到第二天吗】蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼 。台湾称为蛋塔，意指馅料外露的馅饼 。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉 。烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆 。
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