胃蛋白酶、胰蛋白酶 。
【能分解蛋白质的酶有哪些】胃蛋白酶是一种消化性蛋白酶 ， 由胃部中的胃粘膜主细胞所分泌 ， 功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段 。主细胞分泌的是胃蛋白酶原 ， 胃蛋白酶原经胃酸或者胃蛋白酶刺激后形成胃蛋白酶 ， 胃蛋白酶不是由细胞直接生成的；胰蛋白酶为蛋白酶的一种 ， 在脊椎动物中 ， 作为消化酶而起作用 。在胰脏是胰蛋白酶的前体胰蛋白酶原被合成后 ， 作为胰液的成分而分泌 ， 受肠激酶 ， 或胰蛋白酶的限制分解成为活化胰蛋白酶 ， 是肽链内切酶 ， 它能把多肽链中赖氨酸和精氨酸残基中的羧基侧切断 。它不仅起消化酶的作用 ， 而且还能限制分解糜蛋白酶原、羧肽酶原、磷脂酶原等其它酶的前体 ， 起活化作用 。
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