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大暑是夏季的一种节气 , 也是夏季非常热的时候 , 大暑喝什么汤?大暑喝什么汤羊肉是一种很有营养的食物 , 一般在夏季大暑时节都有喝羊肉汤的习俗 , 大暑喝羊肉汤可以祛暑除湿 , 而且营养程度最高 。
【大暑喝什么汤好 大暑喝什么汤】
大暑为什么喝羊肉汤习俗 农历大暑 , 鲁南地区有在这一天“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的习俗 。据了解 , 吃伏羊的习惯 , 与当地的农事、气候有关 。枣庄是有名的麦产区 , 入伏之时 , 正是麦收结束 , 新麦上市的时候 , 是一个短暂的农闲期 , 人们便想着在这时休息一下 。那时候农村能有什么好吃的 , 也就是吃个新麦馍馍 。有的人家就狠狠心 , 杀只羊 。自己不舍得吃 , 就把嫁出去的闺女接回来 , 吃新麦馍馍 , 喝羊肉汤 。久而久之 , 就形成了喝伏羊的民俗 。
祛暑除湿 中医认为 , 大暑天气虽热 , 但人体容易为暑、湿、邪所侵 。营养学家也对此进行过深入研究 , 结果显示 , 羊肉在伏天吃营养程度最高 。三伏天 , 人体内积热 , 此时喝羊汤 , 同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里 , 必然全身大汗淋漓 , 这汗可带走五脏积热 , 同时排出体内毒素 , 极有益健康 。
忌与茶同食茶水是羊肉的“克星” 。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富 , 而茶叶中含有较多的鞣酸 , 吃羊肉时喝茶 , 会产生鞣酸蛋白质 , 使肠的蠕动减弱 , 大便水分减少 , 进而诱发便秘 。
部分病症忌食羊肉经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者 , 或腹泻者 , 或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉 。
不宜与醋同食酸味的醋具有收敛作用 , 不利于体内阳气的生发 , 与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣 。
忌与西瓜同食吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气” 。这是因为羊肉性味甘热 , 而西瓜性寒 , 属生冷之品 , 进食后不仅大大降低羊肉的温补作用 , 且有碍脾胃 。
不宜与南瓜同食中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载 。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物 , 如果放在一起食用 , 极易“上火” 。同样的道理 , 在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品 。
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