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1.如果不立即食用，可以立即将新鲜豆腐放入冰箱低温保存 。存放时间不宜过长，两天即可 。
2.将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，换水后加少许盐 。夏天至少可以存放两天，冬天可以存放三四天 。
3.把盐水烧开，冷却后就可以泡豆腐了 。完全泡好后，可以保存两天左右，最好放在冰箱里 。但是要记?。?做菜的时候，可以不加盐，也可以加一点 。
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