电水壶烧的水重金属超标？一文揭开真相

一夜醒来，黄先生感觉口干舌燥，他正要端起身边的水杯喝口水，身边的妻子却抢过水杯转身倒进垃圾桶，黄先生觉得莫名其妙。妻子解释：“这水都过了一夜，里面都产生亚硝酸盐，不能喝。 ”妻子的意思他懂，无非是认为过了一夜水的性质发生了变化，产生了有害物质，可是事实真是这样吗？
【电水壶烧的水重金属超标？一文揭开真相】过了一夜的水能不能喝？——除非反复烧开300次
一杯水经过一个晚上的酝酿，能发生什么样的变化呢？在很多人眼里，它会从一杯饮用水变成“致癌水” ，一口都不能喝，但是央视用实验告诉我们，这一切或许是我们想多了。

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我们喝的水一般是煮沸一次的，为了让大家放心，研究人员特意选取了反复烧开、放置4天两种条件，刚开始亚硝酸盐含量的确增多了，但是随后到了第五天又降低了，这一点和大家想的完全不一样，原来亚硝酸盐的含量不是越来越多。
而过了4天的白开水，其中的亚硝酸盐含量是0.029毫克每升，看到这里，可能有的人比较激动，看吧，里面果然还有致癌物！先别急，因为国家对此是有标准的，只要在标准以下就没事。
将饮用水标准1毫克每升和0.029毫克每升相比较，我们会发现实际检测出来的含量远远低于限值，试想一下，大家平时会把一杯水放置超过4天不喝，或一壶水连续沸腾300次才喝吗？显然不会，因此，我们其实没有必要担忧隔夜水的安全问题。

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电水壶烧的水重金属超标？——不建议用铝壶烧水喝
有网友说他有一个朋友贫血，于是买了一个铁锅炒菜吃，就这样用了几年后，贫血明显好转，他还说小时候经常和玩伴去打铁的地方捡铁花玩，当地老人都会用铁花泡水喝预防贫血。
铁锅炒菜对人体的影响可以忽略不计，人体补铁一般有两种方式，一种是动物性食品，一种是药剂补充，这位网友的朋友贫血症状有所改善，可能是饮食进行了调整，不能说是铁锅的功劳，因为无机铁很难被人体吸收，同理，铁花泡水喝那就更不可能了。
电水壶烧水和铁锅炒菜有异曲同工之妙，既然铁锅中的铁不容易作用于人体，那么电水壶中的金属也不会那么容易被人体吸收。而且现在的水壶大多是不锈钢材质，性质非常稳定。

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浙江宁波市鄞州区食品检测中心用多种金属容易模拟烧水的情况，然后检测水中的金属含量，最后发现，电水壶、涂层锅、铁壶烧出来的水含量没什么变化，只要铁壶中没有铁锈，检测出的铁含量就符合国家标准。
需要注意的是铝壶， 8090后应该还有印象，以前家里都有这种铝制品，颜色发白，不容易生锈，拿在手里很轻便，用坏了还能到路边花点钱重新倒一口，但是现在很少见了，就是因为人们意识到了铝超标的危害。
实验也发现了，若是用铝锅烧水，水中会检测出铝，而且超出标准5-13倍，可见，铝壶和生锈的铁壶不宜使用，其他电水壶是可以使用的。

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其实现在现代人喝水的“难题”不在于喝隔夜水还是电壶水，而是以下3点：
难题一：不渴不喝
这是很多人的通病，尤其是年轻人和儿童，经常忘记喝水这件事，等到满头大汗渴到不行了才想起来。等到大脑向你发出喝水信号，通常细胞已经缺水严重，如果处于炎热或缺水的户外环境，那将非常危险。即便是在室内，也应该时不时补水才对。