天冷了，给家人做这几道香辣过瘾的家常菜，开胃解馋，巨下饭！魔芋啤酒鸭主料鸭子半只魔芋

魔芋啤酒鸭

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主料
鸭子
半只
魔芋
500g
啤酒
2罐
辅料
泡红椒
5-6个
泡仔姜
1块
郫县豆瓣
2-3勺
料酒
适量
胡椒粉
适量
做法步骤
食材:半只鸭子，魔芋，啤酒，青椒，泡红椒，泡仔姜，大葱调料:老姜，花椒粒，郫县豆瓣，胡椒粉，料酒，生抽，八角，桂皮，盐
鸭肉砍成块，倒入料酒腌制去腥味
魔芋切成长条
锅内烧开水，将魔芋入锅煮开，捞起备用
锅内少许油烧热，将鸭肉下锅炒干水汽，表皮发黄后，加入泡仔姜炒香
下入花椒粒
泡红椒段
郫县豆瓣，胡椒粉，八角，桂皮，下锅炒香
倒入啤酒，淹过鸭肉即可
加入适量生抽提色
下入魔芋条，烧20分钟入味
大火收汁时再倒入青椒段，大葱翻炒均匀，装盘即可。
酱焖四季豆

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主料
四季豆
适量
辅料
姜
适量
蒜
适量
大葱
适量
青椒
适量
红椒
适量
配料
盐
适量
甜面酱
适量
老抽
适量
白糖
适量
做法步骤
四季豆摘去豆筋，洗净，沥干水备用
配料准备好
四季豆入油锅炸至表皮变色，捞出沥油备用
锅内剩少许底油，放入姜末、蒜末、大葱末、青红椒粒，煸香
放入炸过的四季豆翻炒均匀
加入白糖、甜面酱、老抽，翻炒均匀
加入少量清水稍微焖一会，水位不要超过四季豆就行了
大火煮至差不多收汁的时候，加入盐，即可出锅
蚝气冲天

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用料
清水4勺
生抽半勺
味极鲜1勺
蚝油1勺
鱼露半勺
【天冷了，给家人做这几道香辣过瘾的家常菜，开胃解馋，巨下饭！】甜面酱一大勺
花生酱3勺
柱候酱6勺
海鲜酱3勺
生蚝肉1斤
姜2大块
蒜瓣10个
洋葱一颗
西芹1棵
小米椒4个
做法
图上的调味料放入碗中
充分搅拌均匀
倒入洗干净的生蚝肉中拌匀
热油放入姜块蒜瓣洋葱块大火炒出香味
铺上生蚝肉盖上盖子
煮20秒左右
倒入西芹块和小米椒大火迅速翻炒均匀出锅
又鲜又香！
来源：食指大动