有些人对鸡精却推崇备至 。 觉得鸡精味道鲜美 ， 还安全 ， 只不过是“掩耳盗铃”罢了 。 鸡精就是它的“plus”版本 ， 只不过是多了鸡肉粉、白砂糖、香辛料等 ， 有更多的添加物 。 如果你连味精都不敢吃 ， 添加了很多添加料的鸡精只怕也要敬而远之了 。

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而所谓它是从肉中提取出来的这种说法也只是人们的猜想 。 它之所以有肉味 ， 主要是因为其中加入的核苷酸等香料 。 这种味道能够和其他的食用香料、添加剂等一起作用 ， 产生鲜味 。 而且还会额外添加一些淀粉、糊精等 ， 产生更浓稠的感觉 。
这两种调味料本身都是安全的调味品 ， 喜欢吃的可以适当地在饭菜中加一点 ， 但也建议大家酌情减少食盐的分量 ， 以免出现高钠饮食 。
【“平时不要吃外卖|味精是个“害人精”，吃多了会让人变傻，还会致癌，是真的吗？】来源：女人百科汇

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