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步骤1
食材：扁豆150克、香芋200克、大葱10克、姜2克 。调味料：食用油5克、生抽2克、盐1克 。

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步骤2
芋头切滚刀块 。扁豆去筋 。

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步骤3
大葱切片，姜切丝 。

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步骤4
热锅倒油，油温5成热后，下葱、姜，爆香 。

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步骤5
放入芋头，煎至表面略黄，加入生抽，翻炒均匀 。

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步骤6
加入适量清水，煮15分钟 。

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步骤7
放入扁豆、盐，煮4分钟，即可盛出 。【芋儿烧扁豆怎样做好吃? 扁豆煮香芋的做法】

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