文章插图
1、 顾客点菜时，服务人员在侧室或厨房点菜 。请按顺序注意不要弄错了订单 。
2、取出厨房的餐具碟子后，观察托盘的清扫程度 。把所有的菜放在托盘上 。也要注意菜单的外观和温度 。
3、菜单放在饭桌前的工作台上，首先叫客人，把杯子收起来，然后更换烟灰缸，腾出菜单用的空间 。
4、客人喝酒或喝酒时，要立即为客人倒酒或饮品 。别吃饱了 。把杯子洒了，饭马上就上来了 。
5、做菜时要注意轻，尽量不要发出声音 。做菜时要用两指和四指垫在下面 。大拇指轻轻按压餐具的边缘，注意不要碰到碟子 。
6、做菜的方向是从客人的左侧开始，饮料和饮料是从客人的右侧开始做菜 。桌子满了的时候，请从老人和孩子的旁边做菜，不要让老人和孩子接触服务员的手，也不要把碟子翻过来 。
【服务员圆桌怎么上菜 餐厅服务怎么上菜?】7、热菜，把热汤端到桌子上提醒大家注意等，不认识的客人一口气吃完就很难烫伤 。吃饭时更换烟灰缸，毛巾，骨盆等，看准时机为客人倒酒，倒饮料 。客人出去的时候，要笑容满面地打招呼 。

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