主料：米饭、鸡蛋、香肠 。辅料：海苔、黄瓜、胡萝卜、苹果醋 。做法：
1、大米饭凉后与苹果醋搅拌均匀 。
2、鸡蛋打散 ， 入平底锅烙成薄蛋皮 。
3、胡萝卜剁成茸 ， 黄瓜和火腿切成条 ， 鸡蛋饼切成条 。
4、寿司帘上铺一张海苔 ， 毛面向上 ， 铺上调味后的米饭 ， 撒上胡萝卜蓉、黄瓜条和火腿条增色 。
5、将寿司帘卷起 。
【寿司的制作方法】6、定型后 ， 用刀沾水切成寿司卷即可食用 。

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