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1/6自制炖牛肉：如何做正宗的炖牛肉 ， 正宗炖牛肉的家常做法炖牛肉时 ， 最好用热水代替冷水 ， 因为热水可以快速凝固牛肉表面的蛋白质 ， 防止其在肉中流失 ， 氨基酸保持肉的鲜美 。 大火烧开后 ， 开盖小火炖20分钟去除异味 ， 然后盖上锅盖转小火 ， 让汤汁上的浮油保持一定温度 ， 再炖 。 煮的过程中 ， 盐要后加 ， 水要一次加 。 如果水太少 ， 加入沸水 。

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2/6炖肉的前一天 ， 先在肉表面涂上芥末 ， 然后用冷水清洗肉再炖 。 这不仅煮得快 ， 而且肉也很嫩 。 将少量茶叶用纱布包好 ， 放入烤箱与牛肉一起炖 。 肉不仅熟得快 ， 而且吃起来很香 。 加少许酒或醋（按照1公斤牛肉2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉 ， 使肉质更软嫩 。

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3/6在肉里放几片山楂或几片萝卜 ， 可以使牛肉熟得更快 ， 去除异味 。 自制炖牛肉：你怎么做炖牛肉？谢谢自制炖牛肉：如何制作炖牛肉？炖牛肉要选择牛里脊肉 ， 相当于五花肉 ， 肥而不腻 。 怎样炖牛腩更容易软化口感更好？妈妈有办法 。 近年来 ， 牛腩更是数不胜数 。 经过反复探索和改进 ， 今天的简单美味的炖牛肉面世了 。 每三五次炖一锅 ， 更省钱 ， 连汤和肉都可以 。

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4/6冷冻在袋子里 ， 随吃随吃 ， 炖菜和面条都很好吃 。 【家常炖牛肉】做法所需材料：牛腩1克、洋葱半个、陈皮2克、姜适量、料酒3汤匙、八角2粒、植物油适量、盐适量第一步是将牛腩切块 ， 放入一盆冷水中 ， 加水 ， 浸泡血水去水 ， 然后使用 。 浸泡过的牛肉会减少一些气味 。

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5/6第二步 ， 将腌制好的牛肉洗两次 ， 然后转移到一锅冷水中 。 沸水中加入1汤匙料酒和姜片 ， 撇去浮沫 ， 焯至牛肉无血 ， 捞出沥干备用步骤3、锅中加入植物油烧热 ， 加入一半切碎的洋葱、1片姜、2颗八角 ， 用中高火炒软洋葱至香味浓 。 不要省略洋葱的添加 。 去除鱼腥味和香味 。 洋葱牛肉味道非常鲜美 。

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【1 / 6 自制炖牛肉：如何做正宗的炖牛肉|清炖牛肉的家常做法，如何做正宗的炖牛肉，正宗炖牛肉的自制方法】6/6这是一场完美的比赛 。 最后 ， 你不能吃洋葱 。 它在炖煮过程中融化了 。 这是技巧之一 。 第四步 ， 倒入牛腩 ， 翻炒至牛肉表面微黄 ， 中间加料酒去腥第五步 ， 倒入开水将刚才的材料浸泡 ， 加盐 ， 放入陈皮 。
来源：爆笑小姐

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