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步骤1
食材：猪肉150克、青小米辣100克、小米辣100克、姜2克、蒜2瓣、大葱10克调味料：食用油10克、豆豉2克、生抽2克、鸡精1克、白胡椒粉1克、糖1克、料酒2克、淀粉2克
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步骤2
【家常辣椒炒肉丝的做法 小辣椒炒肉丝的做法】猪肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟 。
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步骤3
青小米辣切片 。
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步骤4
小米辣切片 。
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步骤5
姜切末 。
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步骤6
蒜切末 。
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步骤7
大葱切片 。
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步骤8
热锅倒油，油温6成热时，下肉丝，炒散，放豆豉、葱、姜、蒜，炒香 。
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步骤9
加入青小米辣、小米辣，炒至断生 。
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步骤10
调入生抽、鸡精、白胡椒粉、糖，炒匀即可 。
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